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全新「荟景」呈献自助餐盛宴极致体验

    更新时间:2014-07-04 14:12:07  来源:优网  阅读次数:  作者:
摘要:位于湾仔香港会议展览中心(简称「会展中心」)、坐拥城中优越地段的全新「荟景」将于2014年7月中旬隆重开业。「荟景」由香港会议展览中心(管理)有限公司(简称「会展管理公司」)营运,面积达二万平方呎,全年无休为美食爱好者提供崭新的自助餐体验。

位于湾仔香港会议展览中心(简称「会展中心」)、坐拥城中优越地段的全新「荟景」将于2014年7月中旬隆重开业。

「荟景」由香港会议展览中心(管理)有限公司(简称「会展管理公司」)营运,面积达二万平方呎,全年无休为美食爱好者提供崭新的自助餐体验。餐厅每天供应物有所值的环球美食超过120款,食材经过精心挑选、着重健康,海鲜则尽量选购出产自可持续海鲜的地区,菜式由会展中心多位获奖厨师用心设计,于餐厅内为宾客即席烹调。

会展管理公司饮食总监文志成承诺:「『荟景』提供独特崭新的健康环保盛宴体验。餐厅设计时尚,客人透过偌大的玻璃窗,在宽敞开扬的环境下欣赏熣灿维港景致。」

环球美食亮点包括一系列空运抵港的顶级可持续海产,如新西兰黑鲍鱼、海螺、带子、象拔蚌及雪场蟹脚等。

在超过50款的头盘美食中,「荟景」强调选用有机种植及低碳蔬菜,亦有来自日本冲绳的海葡萄沙律、醉鲍鱼沙律、龙虾乔麦面、龙虾乌冬面,顶级手握寿司及刺身包括黄鳍吞拿鱼、甜虾、加拿大带子及苏格兰鲑鱼等。

冻肉头盘的选择也是搜罗自世界各地,包括36个月西班牙黑毛猪火腿及肉肠等,并配以一系列来自意大利、西班牙、法国、德国及瑞士等地的精选手工芝士。

招牌西式汤焦点推介有海龙皇汤 - 加入比目鱼、鳕鱼、带子、鱿鱼、虾及原只新西兰黑鲍鱼等材料,矜贵鲜味无比。中式汤类将因应时令而转换,推介的则有绝不含味精的天麻白朮炖海参鱼汤。

餐厅以重新厘订香港自助餐文化标准为目标,因此除以上美食外,亦同时呈献其他极品美馔,包括选用日本岐阜A5和牛飞驒牛寿喜锅、健怡金钱鸡、北京填鸭、香煎大虾等。

当然,除各式头盘主菜美食外,餐厅更特别重视甜品此一重要环节。多款创意甜点包括即场制作的液态氮水果球、意大利芝士布甸花盆、及以选用健康食材如红菜头、无花果及洛神花而炮制的特色蛋糕等。

「荟景」出色的厨师团队由会展管理公司行政总厨 - 西厨部郑秉衡师傅领导。郑师傅在餐饮业拥有逾30年的丰富经验,师承法国及意大利米芝莲三星名厨。郑师傅在会展中心曾接待过无数来自世界各地的政商名人,多年来,凭着他的创意厨艺、对各国美食的心得,对使用优质食材及完美演译的坚持,早已享誉业界。

郑师傅更是积极推动采用可持续海鲜及环保食材的表表者,他指出:「我们特别为『荟景』精心设计一系列取材自时令、有机或低碳食材的精彩美食,并尽量按世界自然基金会和海洋管理委员会提供的指引选购海产食材。」

「我们在重视每位宾客的健康需要之同时,亦不忘以专业及创新的方式炮制他们喜爱的美食。」

烹饪团队对选用最新鲜、最健康的食材非常坚持,当中包括使用牛油果油及橄榄油制作食物;更于会展中心的空中田园种植一系列香草供餐厅自家使用。

「荟景」由香港著名设计公司Kinney Chan & Associates负责室内设计,并强调环保概念。

设计师陈德坚先生解释:「由于餐厅拥有临海的地利,我们的设计自然希望能突显城市景观这重要卖点,同时亦注重使用不少绿色的设计元素。」

「『荟景』甚至聘用了一位专业环保设计顾问在整个设计及装修工程中为各个环节提出重要指引,包括物料的选用需配合环保原则等,以坚守及反映会展管理公司对环保及企业责任的承诺。」

「荟景」的营业时间

星期一至五 中午12时至下午3时(公众假期除外)

星期一至日 晚上6时30分至10时

晚市自助餐价目详列如下:

星期一至星期四:成人港币518元/小童港币288元

星期五至星期日:成人港币568元/小童港币308元

「荟景」提供自助午餐(每位港币$138起)及行政商务午餐(每位港币$108起)。欢迎预订贵宾房及专人设计特色菜单,举行私人宴会。

* 以上价格另须加一服务费。

* 晚市提供免费代客泊车服务。

而宾客将于餐厅开业期间尊享一系列特别优惠,详情请留意会展中心的facebook专页:https://www.facebook.com/HKCECofficial

如欲订座,可致电 +852 2582 7250或电邮至congressplus@hkcec.com

「荟景」:简介

即将于2014年7月开业的「荟景」,将为一家大小以及热爱品尝美食的人士提供健康味美同时兼备的自助餐全新体验。

餐厅供应的环球美食取材自一系列经过精心挑选,着重健康及环保的食材,并由会展中心多位获奖大厨用心设计,于餐厅内现场为宾客即席烹调。

面积达二万平方呎的室内空间可同时容纳约300位宾客。餐厅设有贵宾房让宾客可一边享用美食,一边尽情欣赏偌大窗户外的维港景致。以城市景观为主题的现代设计更巧妙地利用了不少绿色物料,当中包括以循环再用餐酒瓶制成的屏幕及竹地板。

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